전통주소믈리에

안녕하세요! 오늘은 한국의 대표적인 전통 술 중 하나인 세종대왕어주에 대해 이야기해보려고 합니다. 세종대왕어주는 한국의 역사와 문화를 담은 특별한 주종으로, 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 세종대왕어주란? 세종대왕어주는 조선시대 왕인 세종대왕의 이름을 딴 어주로, 고품질의 쌀과 국내산 보리를 사용하여 제조됩니다. 전통적인 제조 방법인 발효와 증류 과정을 거치며, 깨끗하고 맑은 술이 탄생합니다. 1450년에 편찬된 고문헌 ‘산가요록’에 기록된 ‘벽향주’를 현대적으로 재해석한 전통주입니다. 현재는 600년 이상의 역사를 지닌 초정리 광천수를 사용하고 삼양주 기법과 저온 장기 숙성을 더해 빚고 있는데요. 2019년에는 맛과 품질의 우수성을 인정받아 우리술 품평회의 '대통령상'을 수상하기도 했답니다. 역사와..